봄을 맞이하는 딸기 시즌이 돌아왔습니다. 많은 빵집과 카페에서 딸기를 이용한 많은 음식과 음료를 출시를 했고, 시장과 마트에서도 쉽게 딸기를 찾아볼 수 있습니다. 이번 포스팅에서는 지금 딸기를 먹어야 하는 이유인 딸기의 효능 9가지와 딸기 씻는 법에 대해 알아보도록 하겠습니다.
1. 다이어트
저칼로리 과일로도 유명한 딸기 1개의 칼로리는 5kcal입니다. 많은 양의 수분, 섬유질 함량은 우리 몸에 수분을 공급해 포만감을 오래 느끼게 해주기 때문에 칼로리 섭취를 줄일 수 있습니다. 또한 딸기가 가지고 있는 비타민C는 체내 지방을 태우는 데 도움을 줘 체내에 지방이 쌓이는 것을 막아줘 다이어트에 도움이 됩니다.
2. 피부미용 및 노화방지
딸기는 항산화 물질이 풍부한 과일로 콜라겐 생성을 촉진시켜 주는 비타민C를 풍부하게 가지고 있습니다. 또한 자외선으로부터 손상된 피부를 보호하고 주름을 줄이는데 도움이 되는 엘라그산과 피부각질을 제거해 세포 회전율을 촉진시켜 매끄러운 피부로 가꿔주는 알파 하이드록시산이 풍부해 피부미용과 노화방지에 탁월한 효과를 가지고 있습니다.
3. 항염 및 항암효과
딸기에는 활성산소를 제거하는 항산화 기능 및 항염 효과를 가진 성분이 많습니다. 안토시아닌과 비타민C를 포함한 항산화 성분이 암의 원인인 DNA 손상을 예방해 주고 엘라그산, 플라보노이드 같은 항염 성분이 몸의 염증을 줄여 암을 생기는 것을 방지해 줍니다.
4. 시력보호
딸기에는 노화와 관련된 황반변성과 백내장 예방에 도움이 되는 비타민C와 항산화제가 풍부합니다. 딸기에 있는 비타민C는 눈 수정체의 단백질을 손상시킬 수 있는 강한 자외선으로부터 자유라디칼에 노출되지 않도록 도와줍니다. 또한 딸기의 안토시아닌은 시력을 개선하고 눈 염증을 줄이는데 도움이 될 수 있습니다.
5. 고혈압 예방
딸기가 가지고 있는 칼륨은 혈압 조절에 중요한 역할을 하는 영양소입니다. 칼륨은 혈압을 높이는 나트륨을 배출시키고 혈관벽을 이완시켜 혈류를 개선시켜 줍니다. 딸기의 풍부한 플라보노이드 또한 혈관을 확장시켜 혈류를 원활하게 하는 산화질소 생성을 촉진시켜 혈압을 낮추는데 도움이 됩니다.
6. 면역력 강화
딸기 100g에는 성인의 일일 권장량의 65%에 해당하는 비타민C가 들어있습니다. 높은 함유량의 비타민C는 항산화제 역할은 물론, 백혈구의 생산과 기능을 자극시켜 면역 체계를 지원하는데 중요한 역할을 합니다.
7. 치매 예방
딸기의 항산화 기능과 항염 기능은 치매 예방에도 도움이 될 수 있습니다. 딸기의 풍부한 폴리페놀과 안토시아닌은 인지 기능 저하 및 치매를 유발하는 염증으로 인한 손상으로부터 뇌를 보호하는 역할을 해 치매 발병 위험을 낮출 수 있습니다.
딸기 씻는 법
건강한 효능을 많이 가지고 있는 딸기는 잔류 농약이 많은 과일이기도 합니다. 잔류 농약을 제거하기 위한 딸기 씻는 법은 아래와 같습니다.
- 흐르는 찬물에 딸기 표면을 부드럽게 문지르며 30초 이상 헹굽니다.
- 물을 담은 큰 볼에 식초나 과일 세척제를 넣어 딸기를 5분 이상 담가줍니다.
- 딸기를 다시 흐르는 물에 헹궈 식초 또는 과일 세척제를 씻어냅니다.
위의 방법으로 딸기를 씻어도 약간의 잔류 농약은 남아 있을 수 있습니다. 잔류 농약을 피하고 싶다면 유기농 딸기를 구매하는 것이 좋은 방법 중 하나입니다.
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